Restauration

Le Clos des saveurs ouvre en écoresponsabilité à Varangéville

Un potager, un verger, pour du circuit ultra court ! Le Clos des saveurs vient tout juste d’ouvrir du côté de la rue Jules Ferry à Varangéville et l’établissement affiche son écoresponsabilité.

Par Emmanuel Varrier
30 Mai 2024

Une raison d’être pour le pilote de l’établissement Thomas Thevenot. Cet ancien gestionnaire d’association dans le social a décidé dès 2018 de se reconvertir et d’assouvir sa passion pour la cuisine. Après un CAP, il travaille chez LG Création, traiteur varangévillois avant de mûrir son projet de restaurant épaulé par ses employeurs devenus ses associés dans cette aventure entrepreneuriale. Initia...

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