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Biochimie
Le belge Maash s'implante à Carling
L’entreprise belge Maash vient d’annoncer l'acquisition du site de Metex Noovista à Carling, situé sur la plateforme industrielle Chemesis de Saint-Avold. Avec son usine, elle lance la première production de mycoprotéines en France.
En produisant sa mycoprotéine de haute qualité grâce à son procédé original de fermentation, l'entreprise offre une alternative à faible empreinte carbone aux protéines animales traditionnelles. Son mode de production permet aussi de réduire considérablement les volumes d’eau et de surfaces de terres. Cette mycoprotéine représente un substitut nutritif supérieur aux protéines végétales et d'insect...
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