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La boucherie du Vélodrome de Vandœuvre lauréat du trophée national Viandes d'excellence
Nom : Gil Ribeiro. Prénom : Serge. Signes particuliers : gérant de la boucherie du Vélodrome à Vandœuvre et lauréat du trophée national des viandes d’excellence label rouge et IGP 2024, organisé par la Fédération interprofessionnelle des viandes Label Rouge et IGP fin juin à la Baule.
Avec son fournisseur Cheville Est il remporte ce trophée dans la catégorie agneau avec le tendre agneau Label Rouge. Après un CAP de cuisine, celui qui se projetait mécanicien ou chauffeur, se lance dans la boucherie en obtenant un CAP. Il exerce comme ouvrier sur le marché de Nancy, puis en boucherie artisanal. Conquis par le métier et son univers, il ouvre son propre établissement en 2002 à l’âg...
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