Restauration collective

À l’Institut de cancérologie de Lorraine, la cuisine est un soin

Avec 180 000 repas servis par an, la cuisine de l’Institut de cancérologie de Lorraine fait partie intégrante du parcours thérapeutique des patients. Circuit court, produits faits maison, les menus élaborés par le chef Antonio Rodrigues et les nutritionnistes de l’établissement s’affichent aux antipodes de l’image d’Épinal de la restauration hospitalière.