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Val-d’Ajol : la boucherie Au Fumoir Vosgien propose une viande fumée à l’ancienne
Portée par Éric Bongeot, la charcuterie familiale Au Fumoir Vosgien met en avant un assortiment de produits traditionnels préparés à l’ancienne. Forte de son savoir-faire, l’enseigne est connue pour la fameuse Andouille du Val-d'Ajol.
L'entreprise met à la disposition de sa clientèle une viande de qualité, approvisionnée auprès des éleveurs locaux. Du 100 % fait maison, les charcuteries reflètent la tradition du village. Elles sont fumées à chaud en utilisant la bûche de bois de hêtre à la place de la sciure. La cuisson légère de la viande est à l’origine de son goût authentique. Afin de valoriser les produits commercialisés, l...
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