Une reprise qui coule de Source

18 Mars 2019

Stéphane Gaudel (à droite) et son employé Laurent Muratore, le nouveau duo de La Source à Nancy.

Chef historique du restaurant La Source de la rue éponyme à Nancy, Stéphane Gaudel en est aujourd’hui le pilote. Cet adepte et inconditionnel «des produits frais au bon moment» a repris l’affaire à son ancienne patronne, Monique Bouillard. Pas de révolution en vue mais une évolution certaine et mesurée pour cet établissement présent sur la place depuis plus de vingt ans. «Le produit frais, au bo...

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