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Une reprise mais dans le haut de gamme
Le secteur de l’hôtellerierestauration connaît une poursuite de la reprise amorcée en 2010. Evolution de l’offre et réforme du classement hôtelier, le secteur est en pleine mutation. Si les taux d’occupation augmentent, c’est surtout au segment du luxe qu’ils profitent.
La reprise amorcée en 2010 se poursuit dans le secteur de l’hôtellerie française. KPMG présente le bilan annuel de l’activité de l’Industrie Hôtelière Française et ses perspectives pour 2012-2013. Pour la 35e édition de son étude «L’Industrie Hôtelière Française», KPMG a analysé les ratios d’exploitation et de gestion d’un panel de 2 700 hôtels représentant un parc hôtelier de 224 130 chambres, so...
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