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Miel de sapin des Vosges : la première collecte en cours d’analyse
Le miel de sapin des Vosges se distingue par son arôme malté, sa couleur prononcée et son goût légèrement boisé. La première collecte de 2022 vient d’être réalisée par six apiculteurs locaux. Le produit est en cours d’analyse avant l’attribution du label AOP (Appellation d’origine protégée).
En France, la désignation AOP est décernée à deux productions de miel : le miel de Corse et le miel de sapin des Vosges. Avant l’obtention de la certification, qui garantit au consommateur la qualité du produit et son origine, le miel sapin des Vosges passe par une série d'analyses physico-chimiques. Ces dernières sont effectuées par le laboratoire départemental des Vosges, dans le cadre d’une con...
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