Fromagerie Dongé : les Petits nouveaux ont la côte

À l’heure où la consommation de Brie de Meaux est en quasi-stabilité, la famille Dongé ne peut que se féliciter d’avoir eu le nez fin en engageant une diversification de sa production.

14 Mai 2024

La réflexion est née il y a dix ans avec le projet du nouveau site de production, implanté à Triconville depuis 2018, à deux pas de l’ancienne usine. «On a tout de suite pensé qu’il serait important d’aménager un atelier dédié pour le Barisien même si on a mis le temps pour le tester», se rappelle Luc Dongé, le responsable de cette entreprise familiale qui emploie 60 personnes. Après des pr...

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