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Restauration
Le Centre Pompidou-Metz s’enrichit d’une nouvelle expérience culinaire
Le chef étoilé Charles Coulombeau, déjà à la tête du célèbre restaurant : «La Maison dans le Parc» à Nancy, élargit son empire gastronomique en ouvrant un nouveau restaurant baptisé «Yozora», qui signifie «ciel nocturne» en japonais.
Fort de son expérience en Angleterre et surtout au Japon, le jeune chef de 31 ans inaugurera son nouvel établissement le 5 juin prochain au Centre Pompidou-Metz, à côté de la gare. Avec une capacité d’une vingtaine de couverts, le restaurant proposera une expérience intime et exclusive basée sur l’omokase, une tradition japonaise où les clients se laissent guider par la créativité du chef. Les con...
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