Maison Dutriez : le Caviar de Bar-le-Duc, un joyau de luxe !

22 Avril 2019

Ambre ou rubis, ce caviar sucré est «un rayon de soleil dans un pot», d’après les dires de Marie Stuart, Reine d’Écosse, vers le milieu du XVIe siècle.

Labellisée depuis 2013 et première entreprise meusienne gastronomique à l’avoir reçu, la Maison Dutriez, célèbre pour la fabrication de la confiture de groseilles de Bar-le-Duc épépinée à la plume d’oie, reste détentrice du label d’état (EPV) Entreprise du Patrimoine Vivant. À terme, celle-ci souhaite renforcer sa présence en France et à l’étranger. Secret de fabrication vieux de plus de 600 ans r...

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