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Le burger meusien El Dorado à la Coupe de France du Burger
Créé par Christopher Skatulski, chef de cuisine au restaurant le Soleil d’Or, à Saint-Mihiel, le burger El Dorado a représenté la Meuse à la Coupe de France du Burger, en marge du salon Sandwich et Snack Show à Paris, Porte de Versailles. La compétition, organisée par Socopa, a eu lieu le 30 mars dernier.
Cette année, 25 burgers ont pris part à ce rendez-vous culinaire annuel pour représenter cinq zones géographiques (Île-de-France, Nord-Est, Sud-Est, Sud-Ouest et Ouest). Fasciné par la cuisine péruvienne, Christopher Skatulski s’est inspiré de l’or mythique des Incas pour réaliser son burger El Dorado. La recette est à base de pain au curcuma et des noix d’Amazonie avec un steak de bœuf charolais,...
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