La confiture de groseilles, un caviar plus accessible

Produit artisanale, unique au monde, car chaque groseille est épépinée à la main à l’aide d’une plume d’oie pour donner la célèbre confiture surnommée «Le caviar de Bar». Depuis 1344, sa fabrication est un véritable jeu de patience pour les épépineuses. En 2000, Sophie Dutriez a eu l’idée de reprendre l’entreprise de ses grands-parents, avec le désir de poursuivre la fabrication de la confiture an...

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