Joël Roy au chevet gastronomique de l’Auberge du Fort

25 Février 2019

Joël Roy, ancien chef étoilé et meilleur ouvrier de France, est en train de fixer le cadre en matière gastronomique du côté de l’Auberge du Fort de Bainville-sur-Madon.

Ancien étoilé Michelin, meilleur ouvrier de France, figure emblématique de la restauration régionale et au-delà, le chef Joël Roy est aux commandes temporaires des fourneaux de l’Auberge du Fort sur les hauteurs de Bainville-sur-Madon au cœur du complexe événementiel et de loisirs dans l’ancien fort militaire Pélissier. Mission affichée : faire de l’établissement un véritable restaurant, le...

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