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Hôtellerie
Hervé Simonin, patron hôtelier aux accents authentiques
Patron de deux hôtels à Toul, l’Europe et l’ABC, Hervé Simonin a débuté par un apprentissage il y a plus de trente ans, pour rallier des établissements prestigieux à Paris, avant de se mettre à son compte. L’homme est pétri de contacts humains, liant rigueur et passion. Il évoque, sans langue de bois son quotidien, les réalités et les évolutions de son métier.
«On m’en parle tous les jours», sourit Hervé Simonin. C’était en octobre dernier. Il accueillait dans son Hôtel de l’Europe les seize postulantes au titre de Miss Lorraine, dont l’élection se déroula à Toul. Étape avant celle de Miss France. Hervé Simonin a chouchouté ses invitées. Dans le Landerneau local, il est connu comme le loup blanc. Un patron à l’ancienne, authentique. Un bosseur, sel...
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