Du pain noir…

Baisse du chiffre d’affaires de 2 %. Charges externes (énergie principalement) en constante augmentation. Progression insuffisante des prix de vente. Évolution du coût des matières premières contrastée. Conséquence directe : les marges de manoeuvre des boulangers sont de plus en plus réduites. C’est ce qui ressort de l’enquête réalisée par l’Association de gestion et de comptabilité Cerfrance Adhé...

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