Christophe Perrin, tradition et excellence

Si le pâtissier chocolatier toulois Christophe Perrin régale les papilles de sa clientèle, son parcours dans son domaine sucré ne doit rien au hasard. Il cultive une certaine idée du bonheur et de l’authentique, formé au sceau de la rigueur, à la tête de son affaire depuis 1998.   «Dès l’âge de 9 ans, je savais ce que je voulais faire», sourit Christophe Perrin. L’homme est aimable, dégagean...

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